Con la llegada del invierno, es el momento perfecto para disfrutar de platos cálidos y nutritivos. La crema de boniato y puerro es una opción ideal que combina sabor y salud.
Beneficios de la Fibra
El boniato es rico en fibra, lo que ayuda a la digestión y nos mantiene satisfechos por más tiempo. Junto al puerro, crea una base cremosa y reconfortante que es perfecta para los días fríos.
Sabores que Se Complementan
La cremosidad del boniato y el puerro se complementa muy bien con el feta, que aporta un toque salado, y las alcaparras fritas de Fragata, que añaden un crujido delicioso. Esta mezcla de sabores hace que cada cucharada sea especial.
Fácil y Saludable
Hacer esta crema es sencillo y rápido. Solo necesitas unos pocos ingredientes frescos. Es una receta que no solo es deliciosa, sino también saludable, ideal para disfrutar en invierno.
Anímate a preparar esta crema de boniato y puerro y descubre cómo un plato simple puede ser tan sabroso y nutritivo. ¡Perfecto para compartir en familia!
Ingredientes para 4 personas:
- Para la crema:
- 500 g de boniato
- 2 puerros medianos o 1 grande
- 250 ml de caldo de verduras
- 200 g de queso feta
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Para las alcaparras fritas:
- 1 bote de alcaparras Fragata en vinagre de vino
Preparación:
- Lava y corta el boniato en trozos sin pelar y cuécelos al vapor
- Limpia los puerros y córtalos en rodajas finas
- Fríe los puerros hasta que se doren y estén tiernos
- Pela los boniatos
- Bate los boniatos y el puerro con el caldo de verduras y añade leche para ajustar el espesor deseado
- Ajusta la sal y la pimienta
- Seca las alcaparras con papel de cocina
- En una sartén pequeña, calienta aceite suficiente para que las alcaparras floten en él
- Cuando el aceite esté caliente, añade las alcaparras y fríelas durante 30” hasta que estén doradas y crujientes
- Retiralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve la crema caliente en un plato hondo y añade los trozos de queso feta y las alcaparras fritas. Puedes añadir un chorrito adicional de AOVE por encima para resaltar los sabores
Esta crema de boniato y puerro es perfecta como entrada o plato principal ligero. La combinación de la suavidad del boniato, la cremosidad del feta y el crujido de las alcaparras fritas crea un equilibrio de texturas y sabores que deleitará a los comensales.
