Ingredientes:
- 50 g de aceitunas sin hueso aliñadas estilo casero Fragata
- 500 g de patata cocida
- 125 g de mozzarella rallada
- 1 huevo
- 1 jalapeño
- 2 dientes de ajo
- 80g de jamón serrano en dados pequeños
- 1,5 c/c sal
- 1 c/c pimienta negra
- Pan rallado o panko
- Aceite de oliva
- Crema ácida
- Cilantro
Preparación:
- En un bol mezclar la patata cocida machacada junto con la mozzarella rallada, el huevo, el jalapeño picado, las aceitunas, la sal, la pimienta, los ajos muy picados, y el jamón.
- Formar bolas y dar forma de hamburguesa.
- Pasar las bolas por pan rallado y dorar con aceite de oliva caliente.
- Servir con la crema acida con cilantro.
