¡Hola, Fragata Lovers! ¿Listos para darle un giro sorprendente a vuestros aperitivos? Hoy os traemos una receta tan original como deliciosa: unas Palmeras Saladas que combinan la intensidad de nuestra olivada de Aceitunas Fragata, el toque vibrante de un aliño extremeño, y la suavidad del aguacate. ¡Una combinación de texturas y sabores que os va a conquistar desde el primer bocado! Son perfectas para cualquier reunión, para picar entre horas o para sorprender a vuestros invitados. ¡Vamos a ello!
Esta receta está pensada para ser visualmente atractiva y muy fácil de seguir. Las palmeras de hojaldre son un clásico que se reinventa con un relleno gourmet y muy mediterráneo. La olivada de Aceitunas Fragata es la base perfecta, aportando ese sabor profundo y salino. El aliño extremeño le da un punto especiado y aromático que las hace únicas. Finalmente, el aguacate añade una cremosidad que contrasta divinamente con el crujiente del hojaldre. Es una opción original y sabrosa para el verano, ideal para compartir y perfecta para lucirse sin complicarse demasiado en la cocina.
Ingredientes (para unas 12-15 palmeras):
- 1 lámina de hojaldre rectangular (refrigerado)
- 200 grs de Aceitunas Fragata aliño extremeño (ajo, limón, cayena y especias)
- 1 aguacate maduro
- Clara de un huevo batido (para pincelar)
Preparación:
1. Precalentar el horno y preparar el hojaldre: Enciende tu horno a 200°C (calor arriba y abajo).
2. Extiende la lámina de hojaldre sobre su propio papel de horno en una superficie limpia. Asegúrate de que esté bien fría, ¡así será más fácil trabajarla! y sobre todo con estas temperaturas
3. Preparamos la olivada: Deshuesamos las aceitunas ¡Tranquilidad! Las aceitunas Fragata aliño extremeño están partidas así que es muy fácil, cortamos a cuchillo todos los ingredientes, ajo, limón, cayena etc. O bien trituramos en procesadora dejando algo de textura.
4. Untar la olivada Fragata: extiéndela de manera uniforme por toda la superficie del hojaldre. No hace falta poner una capa muy gruesa, con una fina capa que cubra bien será suficiente para aportar todo su sabor. ¡El aroma ya es una maravilla!
5. Preparar y añadir el aguacate: Abre el aguacate, retira el hueso y la piel. Chafa la pulpa con un tenedor en un bol hasta obtener una crema. Extiende esta crema de aguacate con cuidado sobre la capa de olivada. La combinación de colores ya empieza a ser apetitosa, ¿verdad?
6. Con una brocha de cocina, pincela suavemente esta mezcla con un chorro de aceite de oliva sobre la capa de aguacate.
7. Formar las palmeras: Aquí viene la parte más curiosa. Dobla los dos lados más largos del hojaldre hacia el centro, de manera que se encuentren justo en la mitad. Luego, vuelve a doblar cada uno de esos lados sobre sí mismo, como si estuvieras cerrando un libro. Finalmente, dobla una mitad sobre la otra. Te quedará un «rollete» alargado con varias capas.
8. Cortar las palmeras: Con un cuchillo afilado, corta el rollo en porciones de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor. Cada porción será una palmera. Colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellas, ya que crecerán al hornearse.
9. Pincelar y hornear: Bate un huevo en un pequeño cuenco y, con una brocha, pincela la superficie de cada palmera. Si quieres un extra de textura y un aspecto más pro, espolvorea unas semillas de sésamo o amapola por encima. Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que las palmeras estén doradas y crujientes. El tiempo puede variar según tu horno, ¡así que échales un ojo!
10. Enfriar y disfrutar: Una vez listas, saca las palmeras del horno y déjalas enfriar un poco sobre una rejilla. Se pueden disfrutar templadas o frías, ¡están deliciosas de las dos maneras!
Consejos Fragata:
- Sugerencias: Puedes experimentar con diferentes variedades de aceitunas para realizar Olivadas Fragata (verde, negra, etc.) para darle matices distintos a tus palmeras.
- Conservación: Si te sobran (¡cosa rara!), guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Mantendrán su crujiente por un par de días.
- Versatilidad: Estas palmeras son perfectas para un brunch, una cena informal o para llevar a un picnic. ¡Siempre sorprenden!
¡Anímate a preparar estas Palmeras con Olivada de Aceitunas Fragata, Aliño Extremeño y Aguacate y verás cómo se convierten en el hit del verano! ¡Comparte tus creaciones con nosotros usando el hashtag #PalmerasFragata! ¡A disfrutar!
