El aliño gazpacha para aceitunas es una preparación tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en Andalucía. Su nombre proviene de la similitud con los ingredientes del gazpacho, la famosa sopa fría andaluza.
Antes de la llegada de los tomates de América, el gazpacho era una mezcla simple de pan, aceite, vinagre y ajo. Los campesinos andaluces lo usaban como una forma de refrescarse y alimentarse durante los calurosos días de verano. Con el tiempo, y la llegada de nuevos ingredientes, se transformó en la deliciosa sopa que conocemos hoy. Y esa evolución, precisamente, es la que ha dado lugar a la creación de aliños tan ricos como el que usamos en esta ensalada. Una verdadera muestra de cómo la cocina se adapta y evoluciona con el tiempo.
Características del aliño gazpacha de Aceitunas Fragata:
Aceitunas verdes Verdial con hueso sajadas.
Sabor: El aliño gazpacha se caracteriza por su sabor fresco, ligeramente ácido y picante, con toques herbales.
Ingredientes del aliño: Aceitunas, agua, pepinillos, zanahorias, sal marina, vinagre de alcohol, pimientos, cebollitas, guindillas, ajos, aceite de oliva.
En resumen, el aliño gazpacha es una forma deliciosa y refrescante de disfrutar las aceitunas y la cocina mediterránea.
Vamos a preparar una Ensalada de Naranja con Salmón Ahumado y Aceitunas Aliño Gazpacha. Un plato sencillo, pero con carácter, ideal para esos momentos en los que apetece algo ligero y fresco.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 Naranjas
- 1 cda. Miel o sirope de ágave
- 1 cda. AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- 2 cda. Vinagre de módena
- 100 gr. Láminas salmón ahumado
- 1 puñado Aceitunas Fragata aliño gazpacha
Preparación:
- Naranjas: Pelamos las naranjas en rodajas y quita el centro blanco. Disponlas en un plato.
- Vinagreta: Mezcla el AOVE, el vinagre de módena y la miel o sirope de ágave en un bol. mézclalos bien. Rocía la vinagreta sobre las rodajas de naranja.
- Salmón: coloca las láminas de salmón ahumado sobre las naranjas.
- Aceitunas: Añade las aceitunas Fragata aliño gazpacha alrededor.
Este plato es perfecto como entrante o para una cena ligera pero sabrosa. La combinación de ingredientes es refrescante y equilibrada.
Pruébala y verás cómo una ensalada puede ser mucho más que un simple acompañamiento. ¡Buen provecho!
