¡Rompemos los esquemas con esta receta! Nuestro bizcocho de chocolate con aceitunas y parmesano te va a encantar.
Sabemos que el chocolate es un clásico en la repostería, pero ¿qué pasa si lo combinamos con el toque salado de las aceitunas negras y el parmesano? El contraste entre lo dulce y lo salado estimula tus sentidos y crea una experiencia única y placentera…
Las aceitunas negras aportan ese toque suave y ligeramente amargo que equilibra a la perfección con el dulzor del chocolate. Y el parmesano… bueno, digamos que ese pequeño toque de queso da una profundidad de sabor irresistible. Cada bocado es una experiencia distinta, entre lo crujiente, lo suave y lo cremoso.
Ingredientes:
- 300 g de harina de trigo
- 100 g de chocolate negro en polvo
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de leche
- 300 g de azúcar**
- 3 huevos**
- 120 ml de aceite suave de oliva o girasol (1/2 taza) o 140g mantequilla derretida
- 1 sobre de levadura en polvo
- 100 g de rodajas de aceitunas negras Fragata
- 100 g de parmesano rallado
- Una pizca de sal
- 150 ml de agua (3/5 de taza) caliente al final cuando ya esté todo mezclado y bien batido
Preparación:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para bizcocho o un papel para hornear o ambos para facilitar la colocación del papel.
- Preparar la mezcla de huevos y azúcar: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa. Añade la mantequilla a temperatura ambiente o el aceite y bate hasta integrar.
- Incorporar el chocolate: Añade el chocolate en polvo a la mezcla anterior y remueve hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar los ingredientes secos: Tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal. Incorpóralos poco a poco a la mezcla de chocolate, removiendo con una espátula hasta que no queden grumos.
- Añadir las aceitunas y el parmesano: Agrega las rodajas de aceitunas negras y el parmesano rallado. Mezcla con cuidado para que se distribuyan de manera uniforme en la masa.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar en el molde antes de desmoldar.
Cobertura y Decoración:
- Virutas Parmesano y en polvo
- Otras opciones de decoración:
- Mermelada de naranja amarga y nueces: un toque dulce y ácido.
- Frutos rojos: frambuesas, arándanos o moras aportarán frescura y acidez.
- Hojas de menta: añadirán un toque fresco y aromático.
- Ralladura de chocolate blanco: creará un contraste visual y de sabor con el chocolate negro.
Para acompañar: Este bizcocho puede servirse solo o acompañado de helado de caramelo salado para una combinación más atrevida. Esta receta es para quienes se atreven a probar algo diferente, donde lo dulce y lo salado se unen para crear una delicia única. ¿Te animas a probarlo? ¡Etiquétanos si lo haces y cuéntanos qué te pareció!
