TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 h + fermentación
DIFICULTAD: baja
RACIONES: 4
Ingredientes:
- 400g de harina
- 100 ml de agua
- 100 ml de leche
- 50 ml de AOVE
- 15g de levadura de panadero
- 10g de sal
- 20g de queso parmesano
- 40g de tomates secos
- 50g de aceitunas rellenas de anchoa Fragata
- 1g de tomillo fresco
- 1g de romero fresco
Preparación:
- Diluir la levadura en la leche tibia.
- En un bol mezclamos la harina junto con el agua, la leche, el AOVE, y la sal.
- Mezclar y amasar, dejar levar en un bol previamente pincelado con aceite y tapar.
- Una vez que dobla su volumen (aproximadamente 1 hora), añadir las aceitunas en rodajitas, los tomates picados, el queso rallado, y las hierbitas picadas.
- Mezclar bien y reservar sobre una bandeja de horno.
- Añadir un hilo de aceite, colocar algunas aceitunas, tomates secos y hierbitas más por encima e introducir en el horno precalentado a 220º, durante 20 min aprox.
- Dejar enfriar.