Hoy traemos una receta que hará que sus corazones (y estómagos) se derritan: **alcauciles gratinados con aceitunas**. Este plato es perfecto para compartir en una cena especial o simplemente para darte un capricho en casa.
Los alcauciles o alcachofas, tienen una rica historia que se remonta a la antigua Grecia y Roma. Se consideran un manjar en muchas culturas, especialmente en la mediterránea. Las aceitunas, por su parte, han sido cultivadas durante milenios y son un símbolo de la dieta mediterránea, famosa por sus beneficios para la salud.
Ingredientes:
- 4 alcauciles grandes
- 100 g de aceitunas negras (en rodajas)
- 150 g de queso parmesano rallado
- 100 gramos de jamón serrano picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Preparar los Alcauciles: Limpia los alcauciles, quitando las hojas exteriores más duras y cortando las puntas. Cocina al vapor con un poco de sal durante unos 30-40 minutos, hasta que estén tiernos y déjalos enfriar.
2. Precalentar el Horno: Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
3. Esparce los trozos de jamón serrano y las escamas de queso parmesano
5. Gratinar: Coloca los alcauciles en una bandeja para horno.
6. Hornear: Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
7. Añade las rodajas de aceitunas negras Fragata
8. Sírvelos calientes
Los alcauciles son ricos en fibra y antioxidantes, mientras que las aceitunas ofrecen grasas saludables que benefician el corazón.
Acompañamiento Perfecto: Estos alcauciles gratinados son ideales como entrada o acompañamiento de carnes y pescados.
Los alcauciles gratinados con aceitunas son una deliciosa forma de disfrutar de este maravilloso vegetal, mientras que las aceitunas añaden un sabor y textura únicos. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato que es tanto un deleite para el paladar como una explosión de color en la mesa. ¡Buen provecho!
