el problema de los postres navideños es que casi siempre pecan de lo mismo: son pesados, son de un dulzor que te noquea, y lo peor, son previsibles. Si ya te has pegado un homenaje con el cocido, la merluza o el cordero (¡o lo que sea!), lo último que quieres es un mazacote de postre. Necesitas un postre que te despierte, que te haga abrir los ojos y exclamar: «¿Pero qué lleva esto?»
Y la respuesta, queridos, es sencilla: Aceitunas Negras Fragata.
Sí, sé lo que estás pensando. Pero confiad somos veteranos en esto de los contrastes. La salinidad sutil y el toque vegetal de la oliva negra es el mejor contrapunto para la grasa y el amargor del chocolate. Si a eso le sumas el brillo cítrico de una Mermelada de Naranja Amarga de La Vieja Fábrica… Boom. Tenemos un postre de chef, hecho en tu cocina y servido en mini-copas para que sea elegante y comedido.No es difícil, solo diferente. ¡Vamos a mancharnos!
Ingredientes para 4-6 mini copas:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70%)
- 100 g de nata para montar ( que esté bien fría )
- 3 Huevos
- 50 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 50 g de Aceitunas negras en rodajas Fragata
- 3 cucharadas (bien colmadas) de mermelada de naranja amarga La Vieja Fábrica.
- Opcional (pero muy recomendable): Un chorrito pequeño de Ron o Brandy.
