¿Cansado de la misma comida de siempre en el táper? Septiembre es el mes de los nuevos propósitos, y uno de ellos es comer bien, incluso cuando no hay tiempo. Por eso, estas mini quiches de espinacas, queso de cabra, pasas y aceitunas negras Fragata te aprovecharán. Son fáciles de hacer, se conservan de maravilla y, lo mejor de todo, están para chuparse los dedos.
La gracia de esta receta es la combinación de texturas y sabores: la base crujiente, el relleno cremoso de espinacas y huevo, el toque salado y untuoso del queso de cabra, el dulce que contrasta con el amargor de las espinacas y, por supuesto, ese punto intenso y delicioso de las Rodajas De Aceitunas Negras Fragata.
Las puedes tener listas en menos de una hora, y con un solo horneado, tienes comida para varios días. Son ideales para un picoteo, un entrante o como plato principal si las acompañas de una ensalada fresca. ¡Pruébalas y verás cómo se convierten en un básico de tu cocina!
Ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada fresca
- 150 g de espinacas frescas
- 150 g de rulo de queso de cabra
- 50 g de Rodajas de Aceitunas Negras Fragata
- 50 g de arándanos deshidratados
- 4 huevos medianos
- 150 ml de nata líquida para cocinar
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Una pizca de nuez moscada
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa con mantequilla ligeramente un molde para mini quiches o magdalenas.
- Despliega la masa quebrada y córtala en círculos del tamaño de los moldes. Coloca cada círculo de masa en su hueco, ajustando bien los bordes.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea las espinacas hasta que se reduzcan o cuécelas al vapor. Escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua.
- En un bol, bate los huevos, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añade las espinacas salteadas, el queso, los arándanos y las Rodajas de Aceitunas Negras Fragata. Mezcla todo con una espátula hasta que quede bien integrado.
- Rellena cada base de masa quebrada con la mezcla, procurando dejar algo de espacio hasta el borde por que con el huevo sube un poco.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las quiches estén doradas y el relleno se vea cuajado (pincha y cuando lo saques mira que no esté manchado).
- Sácalas del horno, deja que reposen unos minutos antes de desmoldar y… ¡a disfrutar! Se pueden comer templadas o frías.
Para aprovechar la masa, puedes recoger la masa sobrante después de colocarla en el molde, hacer una bola y volver a estirarla para hacer otro.
¿Te animas a probar estas mini quiches de espinacas, queso de cabra, arándanos y Aceitunas Negras Fragata? Si las haces en casa, ¡no te olvides de compartir una foto y etiquetarnos! Queremos ver cómo te han quedado y si te han salvado el táper de la semana.
¿Qué otro ingrediente le pondrías para darles tu toque personal?
