El veranillo del membrillo o de San Miguel es la época en la que el calor del verano se extiende en la época otoñal, regalándonos días soleados perfectos para disfrutar de la cocina al aire libre. Podemos celebrar estos días con un clásico gazpacho andaluz acompañado de una guarnición de aceitunas.
Maridaje Perfecto: Gazpacho y Aceitunas
El maridaje del gazpacho con las aceitunas es una unión ancestral que se ha transmitido de generación en generación. Las aceitunas, al igual que el gazpacho, son un alimento muy versátil que se adapta a diferentes culturas y cocinas. En la dieta mediterránea, son un ingrediente básico y se consumen de muchas formas.
El Secreto del Aliño del Abuelo de Aceitunas Fragata.
Las aceitunas aliñadas con orégano y comino son un acompañamiento excelente para el gazpacho. El orégano aporta notas herbales y frescas que complementan los sabores vegetales del gazpacho, mientras que el comino añade un toque cálido y ligeramente especiado que contrasta de manera interesante con la acidez del tomate. Al estar aliñadas, las aceitunas adquieren aún más carácter, realzando la experiencia gustativa del plato.
Receta de Gazpacho con Aceitunas Fragata Aliño del Abuelo
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1 rebanada de pan duro
- Sal
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Pela los tomates y córtalos en trozos.
- Pela el pepino y el pimiento y córtalos en trozos.
- Pela el diente de ajo y córtalo por la mitad.
- Pon todos los ingredientes en un recipiente y tritura hasta obtener una crema homogénea.
- Añade el pan duro, la sal, el vinagre y el aceite de oliva al gusto. Vuelve a triturar.
- Sirve muy frío, y añade de guarnición aceitunas Fragata aliño del abuelo con sus trozos de pimiento rojo.
Consejos:
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de pimentón dulce o picante.
- Si quieres un gazpacho más cremoso, puedes colar la mezcla antes de servir.
- Para maridar, un vino blanco seco o un fino de Jerez son opciones excelentes.
¿Tienes una versión especial de gazpacho? ¿Añades algún ingrediente secreto? ¡Cuéntanos todo en los comentarios! Nos encantaría conocer tus trucos y probar nuevas recetas.