¿Hay algo más romántico que un desayuno preparado con amor? Esta combinación de huevo poché, pisto casero y aceitunas rellenas de anchoa es la manera perfecta de empezar el día con este desayuno para San Valentín.
Un Desayuno que Enamora
El desayuno es una de las comidas más importantes del día, y en San Valentín, merece ser especial. La combinación de huevos escalfados, un pisto vibrante y las aceitunas rellenas de anchoa crea una mezcla de sabores que hará que tu pareja se sienta amada desde el primer bocado.
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1 cebolla roja, picada
- 1 berenjena, cortada en cubos
- 2 calabacines, cortados en cubos
- 2 tomates medianos maduros o uno grande, pelado y picado
- 1 lata de Aceitunas Fragata rellenas de anchoa
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 4 huevos frescos
- Agua
- Vinagre
Preparación:
El pisto:
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y los pimientos, y sofríe hasta que estén tiernos.
- Añade los calabacines, la berenjena y los tomates.
- Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que las verduras estén bien cocidas y se forme una mezcla jugosa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Los Huevos Poché:
- Llena una cacerola con agua y llévala a ebullición.
- Reduce el fuego para que el agua esté a punto de hervir, y añade un chorrito de vinagre (esto ayuda a coagular la clara).
- Rompe un huevo en un tazón pequeño y, con cuidado, deslízalo en el agua.
- Cocina durante 3-4 minutos, hasta que la clara esté firme pero la yema siga líquida.
- Retira con una espumadera y repite con los otros huevos.
Montaje del Plato:
- Coloca una porción generosa de pisto en el centro del plato.
- Con cuidado, coloca dos huevos pochados encima.
- Para darle un toque especial, añade algunas aceitunas Fragata rellenas de anchoa alrededor del plato. Estas aceitunas no solo son deliciosas, sino que también aportan un sabor umami que complementa perfectamente los demás ingredientes.
Un toque especial
- Pan crujiente: Acompaña el plato con unas tostadas de pan integral para mojar en la yema del huevo.
- Toque picante: Añade un poco de guindilla picada al pisto para darle un toque picante.
- Presentación divertida: Utiliza moldes con forma de corazón para servir el pisto o el huevo poché.
Celebrando el Amor
Este desayuno es un deleite visual. La suavidad del huevo poché, la dulzura del pisto y el sabor salado de las aceitunas será un disfrute para vuestro paladar.
Si quieres un San Valentín inolvidable, deja los bombones y las flores para otro día.
¡La verdadera pasión está en la cocina!