Lavar y cocer la quínoa aproximadamente 10 min en agua con sal, enfriar y reservar.

Cortar las verduras y añadir sal, dejar que suden. Después, secar y hacer en la parrilla con un poco de aceite de oliva, hasta que estén en el punto deseado.

Para la vinagreta, mezclar el aceite junto con la sal el vinagre, añadir las pipas y el cilantro.

Mezclar las verduras junto con la quínoa, añadir las aceitunas Fragata cortadas por la mitad y aliñar con la vinagreta.